Pollo relleno con aceitunas y frutos secos

noviembre 24, 2021

¿Alguien necesita una idea para Navidad? Este pollo es una gran opción.

Ingredientes

Para el pollo

800 g de pechuga.

Una taza de frutos secos triturados.

½ taza de tomates secos hidratados.

Una cebolla.

Una taza de aceitunas verdes y negras.

¼ de taza de vino tinto.

2 zanahorias.

2 dientes de ajo.

1/2 k de papas hervidas.

5 cdas de crema de leche.

5 cdas de queso parmesano.

2 cdas de manteca.

c/n de aceite.

Sal a gusto

Pimienta a gusto

Para la guarnición

Romero a gusto

Ajo a gusto

1/2k tomate perita

Procedimiento

1Hervir las papas y hacerlas puré junto con la crema, el queso, la manteca y un poco de sal. Precalentar el horno a 200°C.

2Abrir y martillar la pechuga en forma de libro, salpimentar y disponer en una bandeja para horno para rellenarla. Cubrir la carne con una capa delgada de puré de papa, esparcir la mezcla de frutos secos, aceitunas y tomates secos. Enrollar y atar con un hilo de algodón para mantener la forma de cilindro durante la cocción.

3Agregar la cebolla y las zanahorias cortadas en tiras gruesas y los ajos y hornear durante 10 minutos para que se dore.

4Mover las verduras y agregar un vaso de vino, un chorro de aceite y tapar con papel aluminio. Cocinar durante 20 minutos más.

5Servir cortado en rodajas acompañado con tomates perita cortados al medio y horneados durante 20 minutos con aceite de oliva, romero y ajo.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.