Pollo sentado

diciembre 21, 2018

No te pierdas esta receta, en la que la cerveza le da un toque muy especial. ¡Su sabor es incomparable!

Ingredientes

Un pollo grande.

Una lata de cerveza.

Una cebolla en juliana.

3 dientes de ajo picados.

2 cdas de perejil picado.

2 limones.

3 cdas de manteca.

Una cda de pimentón.

Una cda de kétchup.

Procedimiento

1Mezclar el ajo y el perejil con la mitad de la manteca.

2Despegar la piel de la pechuga y esparcir la preparación anterior en el intersticio.

3Salpimentar el pollo y rellenar con la cebolla en juliana.

4Abrir la lata de cerveza y sentar el pollo sobre ella con las patas hacia abajo.

5Llevar a horno a 200° por espacio de 20 minutos.

6Mezclar los ingredientes restantes con el jugo de limón y, una vez pasados los 20 minutos, pincelar el pollo con esta preparación.

7Bajar el fuego a 160° y cocinar 45 minutos más, pincelando cada 10 minutos con la salsa.

8Una vez cocido, volcar los jugos de cocción en una cacerolita, desgrasar y agregar la cerveza junto con la cebolla.

9Cocinar unos minutos hasta reducir a la mitad y servir el pollo trozado con ensalada, papas doradas y su salsa.

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