Postre Balcarce

enero 31, 2019

¡Un clásico de la respostería argentina! Animate porque es mucho más fácil de preparar de lo que vos te imaginás.

Ingredientes

700 cc de crema de leche.

Bizcochuelo.

Dulce de leche.

Merengue.

Batatas en almíbar.

Coco rallado.

Cacao en polvo.

Molde de 24 cm.

Procedimiento

1Cortar los discos del pionono del tamaño del molde.

2Batir la crema de leche y dejar reposar en heladera 15 minutos.

3Colocar un disco de pionono dentro del molde y untar con dulce de leche, luego espolvorear con el cacao amargo.

4Arriba poner la crema con las batatas cortadas y arriba el merengue apenas un poco desarmado.

5Hacer otra vez el mismo proceso para hacer otro piso. Pionono, dulce de leche, cacao, crema, batatas y merengues.

6Arriba terminar con una capa de pionono untada con dulce de leche para adentro.

7Llevar al freezer durante un mínimo de 3 horas.

8Sacarla y untar con crema por todos los costados y arriba poner coco rallado.

9Para la parte de arriba espolvorear con azúcar impalpable.

10Llevar al freezer y sacarlo una hora antes de servir.

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21 Comentarios

Ana

agosto 23, 2020

En ingredientes dice “bizcochuelo” en lugar de “pionono”. Por si lo quieren arreglar. buena receta!

Marcela

junio 29, 2020

Dulce de batata también puede ser.

Eric

junio 19, 2020

Y las nueces????? El postre verdadero de balcarce lleva nueces tbn

Elba Alvarez

junio 7, 2020

excelente explicacion ,muchisimas gracias y que Dios te bendiga…..Reflejas nobleza y generosidad no escondistes nada ,mucha seriedad,…

Estela

marzo 9, 2020

Las batatas quedaron perfectas. Casi nunca consigo castañas en almíbar. Muchas gracias!!!

Cucinare

marzo 9, 2020

Es una alternativa para el que no consigue las castañas. Saludos!

Nito

marzo 8, 2020

Lleva castañas en almibar. Lo de las batatas debe ser una.version berreta.

Nell Seila

noviembre 28, 2019

que bueno nunca sabía cómo hacerlo ahora voy a ver si me sale gracias

Norita

noviembre 2, 2019

Gracias Gracias Gracias ¡¡¡Exquisito ¡¡¡¡

Cucinare

octubre 21, 2019

Podés comprarlas ya envasadas o prepararlas así: colocar agua con una ramita de canela y llevar a ebullición. Pelar las batatas y sumergirlas en agua con jugo de medio limón. Incorporar las batatas al agua hirviendo, cocinar aproximadamente 5 minutos, cuidar que no queden muy tiernas. Para el almíbar: en otra ollita preparar un almíbar a 105°, incorporar las batatas escurridas y continuar la cocción hasta que estén brillantes. Para guardar el almíbar usá frascos de 350 o 400 g máximo que estén bien limpios y sean de vidrios. Hervilos incluso par asegurarte que queden bien limpios. Envasar en el frasco las batatas y cubrir con el almíbar. Se pueden conservar hasta 1 año. Saludos!

Mirta

octubre 15, 2019

Yo le pongo también nutella

Sumpta Arbos

octubre 15, 2019

Como se hacen las baratas en almíbar?

Sumpta Arbos

octubre 15, 2019

Se puede sustituir la batata en almíbar? Xk donde vivo no lo venden,

Marcela

septiembre 4, 2019

Puedo saltear las batatas

cucinare

julio 24, 2019

No llega a ser chantilly, Mari, sólo un poco montada, batida con azúcar. Saludos!

Mari

julio 23, 2019

Hola , es crema chantilly??

Teresa

febrero 15, 2019

Amigos mi hermana lo preparo igual y le puso castañas en almibar.estaba exquisito gracias por la receta.felicidades

cucinare

febrero 12, 2019

En principio no, pero podés agregarle si lo querés más dulce. Lo que pasa es que entre el dulce de leche, el merengue y las batatas ya está muy dulce. Saludos!

Paola

febrero 11, 2019

La crema lleva azúcar?

[email protected]

febrero 8, 2019

Donde consigo las baratas en almíbar o caso contrario como las hago

Alejandra

febrero 8, 2019

Buenísimas todas las propuestas!!!

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