Quesadillas

mayo 12, 2018

Aires de México para esta propuesta de Valen Salezzi y Matías Merlo: ¡riquísimo!

Ingredientes

Para dos personas

Para la de hongos

½ morrón rojo.

Una cebolla de verdeo.

2 cdas de aceite de oliva.

300 g de hongos portobello.

6 tortillas.

200 g de queso muzzarella en hebras.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la de pollo

½ morrón rojo.

½ cebolla.

2 cdas de aceite de oliva.

300 g de pollo cortado en tiritas.

6 tortillas.

200 g de queso muzzarella en hebras.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la sangría

Una granada.

6/8 frutillas.

Una tacita de berries (pueden ser moras, arándanos).

6/8 frambuesas.

6 rodajas finas de naranja.

Hielo, c/n.

250 cc de algún brandy o cognac.

100 cc de triple sec.

750 cc de espumante rosado.

3 ramitas de canela.

Procedimiento

1Para las quesadillas de hongos, cortarlos en láminas y picar la cebolla de verdeo.

2Saltear la cebolla picada durante dos o tres minutos en una sartén con aceite de oliva.

3Añadir los hongos, el morrón bien picadito y salpimentar. Cocinar durante cinco minutos.

4Para las de pollo, saltear la cebolla con aceite de oliva, luego agregar el pollo a la sartén y por último el morrón.

5Salpimentar y dejar que se cocine durante unos minutos.

6Por otro lado, en una sartén antiadherente cocinar una tortilla durante 30 segundos y darla vuelta.

7Espolvorear sobre la mitad de la tortilla 30 g del queso muzzarella.

8Añadir una cucharada colmada de hongos por encima del queso, plegar la tortilla y aplastar ligeramente para que se peguen los extremos.

9Repetir la operación con cada tortilla de hongos y de pollo.

10Para servir, cortar a la mitad para que queden unos triángulos de pequeño tamaño.

Para la sangría

1Poner semillas y pulpa de la granada en una jarra de litro.

2Agregar el resto de las frutas: frutillas, berries, frambuesas, naranjas.

3Completar con mucho hielo.

4Añadir el brandy y el triple sec.

5Completar con el espumante rosado.

6Revolver y servir en vaso ancho. Decorar con las mismas frutas y una rodajita de naranja.

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1 Review

Marcelo

mayo 12, 2018

Buenísimo!!!
Ideal para compartir con amigos.
Excelente el programa

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