Rabas

diciembre 18, 2017

¡Este plato sí que es una delicia! ¿O acaso hay alguien que diga que no le gusta?

Ingredientes

2 tubos de calamar.

Sal y pimienta, a gusto.

150 g de harina.

4 huevos.

Para la salsa

100 g de mayonesa.

20 g de cebollín picado.

1/2 cebolla picada.

Un pepino en vinagre.

Jugo de 1/2 limón.

Un huevo duro picado.

Procedimiento

1Cortar los tubos en anillos de un cm.

2Salpimentar.

3En una bolsa de papel madera, poner la harina y agregar el calamar. Cerrar la bolsa y agitar.

4Volcar las rabas en un bowl a través de un colador para descartar la harina.

5Integrar en un bowl los huevos con sal y pimienta.

6Agregar el calamar y mezclar.

7Freír los anillos de calamar y aceite bien caliente.

8Retirar y colocar sobre papel absorbente.

Para la salsa

1Colocar la mayonesa en un bowl. Sumar el cebollín picado, la media cebolla y el pepinito en vinagre también picados.

2Agregar jugo de medio limón y el huevo picado. Mezclar.

3Servir las rabas.

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1 Review

Paola

febrero 19, 2020

Las mejores rabas que comí jamás! Excelente bien crocantes pero blandas

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