Ragú de hongos

septiembre 2, 2019

¡Con todo el sabor de los hongos en un pan de campo!

Ingredientes

100 g de hongos portobello.

100 g de champignones.

50 g de hongos de pino remojados.

100 g de hongos shiitake remojados.

2 zanahorias en cubitos.

2 cebollas en cubos.

2 dientes de ajo.

Una taza de vino tinto.

2 hojas de laurel.

2 ramitas de tomillo.

Una cda de manteca.

100 g de puré de tomates.

Procedimiento

1Dorar la cebolla con la zanahoria en manteca.

2Una vez dorados, agregar el ajo picado, las hierbas y desglasar con el vino tinto.

3Agregar el tomate, los hongos de pino y shitiake, y dejar cocinar hasta que la zanahoria esté blanda.

4Por otro lado, saltear los hongos en oliva y, a último momento, agregar a la preparación.

5Calentar bien todo junto y servir dentro de un pan de campo ahuecado.

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