Rastaburger

Name: Rastaburger
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de carne picada (70% roast beef, 30% entrau00f1a).; 100 g de panceta ahumada en cubos pequeu00f1os.; 50 g de cebolla glaseada.; 15 g de sal fina.; Una cda de ajo en polvo.; Una cda de mostaza.; Una cdta de humo lu00edquido.; Pimienta negra, a gusto.; 2 fetas de queso cheddar.; 2 hojas de lechuga crespa.; 2 rodajas de tomate redondo.; Un huevo.; 2 cdas de mayonesa.; Una cda de pepinillos agridulces.; 4 fetas de panceta ahumada crocante.; Un pan brioche para hamburguesa.; 2 papas medianas.; Aceite para freu00edr, c/n.; Ku00e9tchup.

By Cucinare

mayo 14, 2018

Espectacular y deliciosa, va a ser difícil superar a esta versión del clásico de clásicos. Pero eso sí: después asegurate adónde vas a dormir la siesta...

Ingredientes

PARA LA BURGER

500 g de carne picada (70% roast beef, 30% entraña).

100 g de panceta ahumada en cubos pequeños.

50 g de cebolla glaseada.

15 g de sal fina.

Una cda de ajo en polvo.

Una cda de mostaza.

Una cdta de humo líquido.

Pimienta negra, a gusto.

2 fetas de queso cheddar.

2 hojas de lechuga crespa.

2 rodajas de tomate redondo.

Un huevo.

2 cdas de mayonesa.

Una cda de pepinillos agridulces.

4 fetas de panceta ahumada crocante.

Un pan brioche para hamburguesa.

PARA LA GUARNICIÓN

2 papas medianas.

Aceite para freír, c/n.

Kétchup.

Procedimiento

Para la burger

1Colocar la carne picada en un bowl. Salpimentar y agregar la panceta en cubos, ajo en polvo, cebolla glaseada, mostaza y el humo líquido.

2Mezclar bien e integrar amasando la pasta.

3Armar bolitas de 150 g aproximadamente. Luego aplastar con ambas manos hasta dejar en forma circular. Reservar.

4Calentar la plancha y cocinar las hamburguesas de ambos lados a fuego medio hasta que estén bien cocidas.

5Al final, hacer el huevo frito.

6Mezclar la mayonesa con los pepinillos y untar el pan.

7Colocar en este orden el resto de los ingredientes: hojas de lechuga, tomates, la hamburguesa, feta de cheddar, la otra hamburguesa, la otra feta de cheddar, el huevo frito y terminar con la panceta crocante.

Para la guarnición

1Lavar las papas y dejarlas con piel.

2Cortar en bastones parejos y luego freír en aceite a 180° hasta que estén bien doradas y crocantes.

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Rastaburger

Ingredientes

Procedimiento

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