Rastaburger

mayo 14, 2018

Espectacular y deliciosa, va a ser difícil superar a esta versión del clásico de clásicos. Pero eso sí: después asegurate adónde vas a dormir la siesta...

Ingredientes

PARA LA BURGER

500 g de carne picada (70% roast beef, 30% entraña).

100 g de panceta ahumada en cubos pequeños.

50 g de cebolla glaseada.

15 g de sal fina.

Una cda de ajo en polvo.

Una cda de mostaza.

Una cdta de humo líquido.

Pimienta negra, a gusto.

2 fetas de queso cheddar.

2 hojas de lechuga crespa.

2 rodajas de tomate redondo.

Un huevo.

2 cdas de mayonesa.

Una cda de pepinillos agridulces.

4 fetas de panceta ahumada crocante.

Un pan brioche para hamburguesa.

PARA LA GUARNICIÓN

2 papas medianas.

Aceite para freír, c/n.

Kétchup.

Procedimiento

Para la burger

1Colocar la carne picada en un bowl. Salpimentar y agregar la panceta en cubos, ajo en polvo, cebolla glaseada, mostaza y el humo líquido.

2Mezclar bien e integrar amasando la pasta.

3Armar bolitas de 150 g aproximadamente. Luego aplastar con ambas manos hasta dejar en forma circular. Reservar.

4Calentar la plancha y cocinar las hamburguesas de ambos lados a fuego medio hasta que estén bien cocidas.

5Al final, hacer el huevo frito.

6Mezclar la mayonesa con los pepinillos y untar el pan.

7Colocar en este orden el resto de los ingredientes: hojas de lechuga, tomates, la hamburguesa, feta de cheddar, la otra hamburguesa, la otra feta de cheddar, el huevo frito y terminar con la panceta crocante.

Para la guarnición

1Lavar las papas y dejarlas con piel.

2Cortar en bastones parejos y luego freír en aceite a 180° hasta que estén bien doradas y crocantes.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.