Ratatouille clásico

Procedimiento

1Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

2Lavar, secar y cortar en rodajas finas el zucchini, la berenjena y los tomates.

3Para los primeros dos, utilizar la procesadora con la cuchilla correspondiente.

4En una sartén, echar un poco de aceite y sofreír la cebolla y los ajos hasta que queden blanditos.

5Echar un poco de sal, agregar la salsa de tomates y el tomillo, y cocinar a fuego no muy alto durante 10 minutos.

6En una sartén redonda apta para el horno poner en la base el sofrito de tomates y extenderlo bien.

7Ir colocando, de manera alterna, y en forma de espiral, las rodajas de tomate, berenjena y zucchini.

8Echa un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las verduras y salpimentar.

9Hornear durante unos 50 minutos a 180º.

10Sacar del horno con cuidado y ya está lista la 'ratatouille' para servir.