Ratatouille clásico

abril 24, 2020

La receta más simple para cocinar un plato clásico, protagonizado por riquísimos vegetales.

Ingredientes

Un zucchini.

Una berenjena.

5 tomates.

2 dientes de ajo.

Una rama de romero fresco o tomillo fresco.

300 g de salsa de tomates.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta negra, a gusto.

Procedimiento

1Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

2Lavar, secar y cortar en rodajas finas el zucchini, la berenjena y los tomates.

3Para los primeros dos, utilizar la procesadora con la cuchilla correspondiente.

4En una sartén, echar un poco de aceite y sofreír la cebolla y los ajos hasta que queden blanditos.

5Echar un poco de sal, agregar la salsa de tomates y el tomillo, y cocinar a fuego no muy alto durante 10 minutos.

6En una sartén redonda apta para el horno poner en la base el sofrito de tomates y extenderlo bien.

7Ir colocando, de manera alterna, y en forma de espiral, las rodajas de tomate, berenjena y zucchini.

8Echa un poco de aceite de oliva virgen extra sobre las verduras y salpimentar.

9Hornear durante unos 50 minutos a 180º.

10Sacar del horno con cuidado y ya está lista la 'ratatouille' para servir.

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2 Comentarios

María Brizuela

abril 27, 2020

Fácil y rico! Espectacular! Gracias

gaston

abril 25, 2020

agreguen porfa en la lista de ingredientes la cebolla.

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