Recetas con mucho dulce de leche

Procedimiento

Volcán de dulce de leche

1En un bowl amplio, mezclar el dulce de leche repostero con los huevos, las yemas y la leche.

2Incorporar la harina tamizada y mezclar muy bien con batidor de alambre.

3Distribuir en un molde enmantecado y frío.

4Cocinar a 200° durante 5 minutos.

5Servir de inmediato y decorar con frutas frescas.

Arroz con leche y dulce de leche

1Lavar el arroz en abundante agua una vez y escurrir.

2En una olla, llevar a punto de hervor la leche, agregar las cáscaras del limón, la rama de canela y el arroz lavado.

3Bajar el fuego y dejar cocinar por 20 minutos revolviendo cada tanto.

4Una vez que transcurren los 20 minutos, agregar la crema de leche y el azúcar.

5Revolver y dejar cocinar otros 5 minutos.

6Servir el arroz con leche en cazuelas con un buen copo de dulce de leche.

7Decorar con una ramita de canela y una piel de limón.

Torta mousse de dulce de leche

1En una procesadora, colocar las galletitas semimolidas junto a la manteca y procesar bien. Reservar.

2Con batidora de mano, batir medio punto la crema, incorporar el dulce de leche y batir unos minutos más.

3Hidratar gelatina con agua y llevar 30 segundos al microondas.

4Incorporar bien la gelatina hidratada a la mezcla.

5En una tartera, colocar la base de galletitas y manteca.

6Llevar 5 minutos a frío y luego colocar la mousse de dulce de leche. Llevar a heladera por 4 horas.

7Retirar y decorar con picos de dulce de leche y crema; servir.

Torta de dulce de leche y mani

1Calentar los huevos y el azúcar en un bowl a baño maría hasta llegar a los 45° o ver que ya el azúcar se disolvió.

2En una batidora, montar la preparación hasta llegar a punto letra, incorporar la esencia de vainilla.

3Agregar la harina con movimientos envolventes y, por último, la manteca derretida igualando densidades con algunas cdas de la preparación.

4Poner en molde previamente enmantecado y cocinar a 180°.

5Por otro lado, mezclar el dulce de leche junto con la manteca de maní y el maní picado.

6Cortar el bizcochuelo en tres y humedecer con almíbar.

7Rellenar y en la superficie poner más relleno.

8Terminar con unos hilos del caramelo líquido y maní picado.