Recetas de golosinas

diciembre 9, 2019

¿Te imaginaste que podías preparar en tu casa las golosinas más ricas y famosas? ¡Ahora tenés la posibilidad de hacerlos vos mismo!

Ingredientes

Kit kat gigante

700 g de chocolate blanco.

200 g de dulce de leche.

6 paquetes de obleas.

-Cabsha

20 cápsulas de hostia.

130 g de dulce de leche.

20 g de glucosa.

10 cc de ron.

80 g de chocolate.

Alfajores caseros

400 g de harina.

100 g de maicena.

190 g de manteca.

160 g de azúcar.

Un huevo.

15 g de polvo de hornear.

Una cdta de bicarbonato.

30 g de miel.

15 g cacao en polvo

2 cdtas de vainilla.

400 g de ganache de chocolate.

400 g de cobertura de chocolate.

Barritas de caramelo y maní.

Para el bizcocho

15 g de cacao en polvo.

125 g de harina.

25 g de azúcar impalpable .

75 g de manteca.

Una pizca de sal.

Una yema de huevo.

Para el caramelo

100 g de maní.

6 cdas de agua.

100 cc de crema de leche.

50 gramos de mantequilla.

Una taza de azúcar.

Para la cobertura

125 g de chocolate con leche.

100 cc de crema de leche.

Procedimiento

Kit kat

1Derretir el chocolate blanco y volcarlo en una budinera grande.

2Cubrir bien el fondo y ayudarse con un pincel para forrar las paredes de la budinera.

3Enfritar y reservar en frío.

4Untar el fondo con dulce de peche repostero y cubrir con una capa de galletitas tipo oblea.

5Repetir la operación hasta llegar a lo más alto de la budinera.

6Cubrir nuevamente con el chocolate blanco derretido, tanto en los costados como por encima.

7Enfriar.

8Desmoldar cuando esté firme.

9Cortar y disfrutar.

Cabsha

1Calentar la glucosa con el dulce de leche.

2Retirar del fuego y agregar el ron.

3Llenar las cápsulas y enfriar hasta que el dulce no se derrame porque se caerá dentro del chocolate.

4Bañar con chocolate templado sobre una rejilla.

Alfajores caseros

1En un bowl, unir la manteca, con el azúcar, luego agregar el huevo, vainilla y miel.

2En otro bowl, mezclar la harina, maicena con royal, bicarbonato y cacao en polvo.

3Tamizar lo seco sobre el bowl de lo líquido.

4Armar la masa y con un cortante hacer las tapitas, disponerlas en una asadera enmantecada, y hornear en horno 160° de 10 a 15 minutos dependiendo el tamaño de las tapitas.

5Dejarlas enfriar, y con manga armar los alfajores.

Barritas de caramelo y maní

1Para preparar la base mezclar la harina, el cacao, la sal y el azúcar en un bowl.

2Añadir la manteca y mezclar. Agregar la yema y continúar revolviendo.

3Llevar al refrigerador durante 30 minutos. Una vez haya pasado el tiempo, tomar una bandeja y colocar la masa de forma plana.

4Llevar al horno durante 15 minutos a 180°. Para hacer el caramelo colocar en una olla el azúcar con el agua a fuego alto.

5Cuando empiece a conseguir una textura dorada retirar del fuego e introducir la olla en un recipiente con agua fría, hasta que enfríe.

6Añadir la crema y la manteca, llevar al fuego y mezclar hasta que los ingredientes se integren bien.

7Dejar hervir durante unos 15 minutos a fuego medio hasta que espese un poco. Cuando ya adquiera una textura espesa agregar los manís (molidos o enteros). Cuando la galleta ya esté lista, esparcir el caramelo sobre la masa y llevar al refrigerador durante 30 minutos.

8Una vez pasado el tiempo, cortar las galletas de pedazos rectangulares. Reservar.

9Para hacer la cobertura, verter en una olla la crema de leche y cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y añadir el chocolate.

10Mezclar hasta que el chocolate se derrita completamente.

11Verter sobre las galletas el chocolate derretido y colocarlo en el refrigerador durante una hora para que se endurezca.

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