Rolls trenzados

octubre 6, 2021

Una pieza de panadería diferente, ideal para hacerla en casa y disfrutar de una buena merienda.

Ingredientes

30 g de levadura fresca.

120 cc de leche.

500 g de harina 0000.

10 g de sal.

2 huevos grandes.

150 g de manteca pomada.

40 g de azúcar.

100 g de chips de chocolate.

100 g de dulce de leche.

Procedimiento

1Colocar la levadura junto a la leche tibia y el azúcar; dejar reposar unos minutos hasta que fermente.

2En un bowl, poner la harina y la sal, en el centro hacer un hueco y verter el fermento y los huevos, integrar muy bien y, por último, incorporar la manteca pomada.

3Amasar muy bien y dejar reposar bien tapada con una bolsa o film.

4Una vez que duplique su volumen, colocar la masa en la mesada y estirar en forma de rectángulo.

5Cubrir con una fina capa de dulce de leche y espolvorear con los chips.

6Cortar tiras muy finas, agarrar de 2 a 3 tiras y enrollarlas en la mano.

7Colocar el bollito de masa en el molde enmantecado.

8Dejar leudar 15 minutos y llevar a un horno precalentado a 180º durante 25 minutos aproximadamente.

9Retirar del horno y del molde, espolvorear con azúcar impalpable y/o cacao y disfrutar.

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