Rosca de Pascuas

marzo 23, 2018

Lucite esta Semana Santa con tu propia receta para celebrar con toda tu familia. ¡Te va a salir una obra de arte!

Ingredientes

Para el fermento

50 g de levadura de cerveza.

50 g de azúcar.

150 cc de leche.

120 g de harina.

Para la masa

150 g de azúcar.

100 g de manteca.

3 huevos.

350 g de harina común.

Esencia de vainilla.

2 tazas de crema pastelera.

Una taza de dulce de leche.

5 cdas de chips de chocolate.

3 cdas de grana de chocolate.

4 huevos para decorar.

Procedimiento

1Preparar el fermento en un recipiente con la levadura, 2 cucharadas de azúcar, 4 de harina y 4 de leche tibia.

2Batir y dejar reposar 10 minutos en lugar templado.

3Luego incorporar al fermento la manteca, el resto del azúcar y batir.

4Agregar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo. Perfumar con la esencia o la ralladura, a gusto.

5Agregar la harina, intercalando con la leche restante.

6Seguir mezclando hasta que se forme una masa suave. Dejar leudar 2 horas en un lugar cálido.

7Una vez lista, estirar en forma rectangular.

8Colocar la crema pastelera y el dulce de leche en el medio, a lo largo.

9Tomar de uno de los costados y traer hacia el centro, cubriendo la crema. Repetir del lado contrario.

10Unir los dos extremos formando un círculo y, con cuidado, acomodar en una fuente redonda enmantecada y enharinada.

11Decorar con la crema pastelera por encima y espolvorear los chips y la grana.

12Por último, incrustarle los 4 huevos, dejar leudar por una hora y media y luego llevar al horno a 160º, por espacio de 30 minutos.

00:00

45 Comentarios

Lis Villalba

abril 14, 2020

La hice y la masa salio toda super pegoteada!!! la tuve que amasar con mas harina y cuando la rellene y le di forma se rompio y se escurrio todo el relleno!!!! igual el sabor estaba super rico… solo que la apariencia dejo deeemasiado que desear!
Soy mala para la panaderia!!! TT.TT

Vero

abril 12, 2020

La hice y se me expandió toda la crema pastelera😢😢😢😢

Cucinare

abril 12, 2020

Es así. Saludos!

Georgina

abril 12, 2020

Hola. La crema pastelera que me quedó se puede usar directamente para decoración o tengo que cocinarla. Hice la pastelera para panadería. Dos roscas me salieron. Riquísima.

Diana

abril 12, 2020

Hola la puedo hacer sin el relleno de adentro igual

DANIEL

abril 11, 2020

LA ACABO DE HACER, ESTA LEVANDO….TUVE Q AGRGARLE HARINA, QUEDO MUY CHIRLA LA MASA CON ESA CANTIDAD DE HARINA, IMPOSIBLE DE MANEJAR

Florencia

abril 10, 2020

50gss de levadura para medio kilo no es mucho

Cucinare

abril 8, 2020

Ideal usar un molde savarin de 30 cm de diámetro. Saludos!

Cucinare

abril 8, 2020

Sí!

Cucinare

abril 8, 2020

Podés poner huevos de chocolate o huevos duros, que se pueden pintar con colorante, saludos!

Cucinare

abril 8, 2020

Se puede, aunque no es lo ideal. Saludos!

Cucinare

abril 8, 2020

No es lo ideal pero se puede, como si hicieras un bizcochuelo con relleno. Saludos!

Cristia

abril 8, 2020

Se puede cocinar la masa y rellenar una vez fría? Sería la misma receta? Gracias

Adriana

abril 8, 2020

Se puede usar azúcar impalpable en vez de común?

fernanda

abril 7, 2020

no entiendo lo de los huevos. son de chocolate? y el color como lo hago

Valeria

abril 7, 2020

Hola, La receta que mostras, es la proporción para una sola rosca, verdad??

Analia

abril 6, 2020

Hola me encanto la receta..pero quería saber como se hacen los huevos de colores?
Gracias..

Adriana

abril 5, 2020

Hola que tamaño de tortera?

Susana

abril 5, 2020

Buenisimo, gracias ,solo una pregunta l crema l pongo antes de llevar al horno

Cucinare

abril 1, 2020

es clave en esta receta, hacete una escapada al super con todos los cuidados del caso y cuando tengas que salir a comprar otras cosas. Saludos!

Cucinare

abril 1, 2020

Entre 10 y 15 g

Cucinare

abril 1, 2020

Es la que viene fresca. Si es en polvo, 10 g. Saludos!

Cucinare

abril 1, 2020

Eso mismo, 50 g.

Cucinare

abril 1, 2020

Duros, Ricardo. Saludos!

RICARDO

abril 1, 2020

Hola, los huvos que van arriba, son duros o frescos?

Marilina

marzo 29, 2020

Solo tengo levadura seca. Cuanto llevaría?

Claudia

marzo 28, 2020

50 grs cuanto seria en levadura que viene en sobre

Stephy

marzo 28, 2020

Hola!! Pregunta..hay forma de reemplazar la levadura de cerveza? Tengo todo menos eso y estamos en cuarentena!!!

Muchas gracias por su recetas!

Cucinare

marzo 19, 2020

Esta receta es para una rosca, asi que deberías multiplicar por 4. Saludos!

Daiana

marzo 15, 2020

Para hacer 4 roscas que cantidad de ingredientes utilizo? Saludos

Cucinare

marzo 9, 2020

Una. Saludos!

Verónica

marzo 7, 2020

Hola cuántas roscas salen con esa receta gracias

cucinare

abril 16, 2019

Mejor el repostero, Ivana. Saludos!

Ivana

abril 16, 2019

Hola dulce de leche respostero o clasico va como relleno?

Valentina Arguello

abril 15, 2019

Muchss gracias por pasarme la receta.

Maria Florentina Basco

abril 15, 2019

la crema de panaderia lleva em total 600 grs de azucar??

cucinare

abril 3, 2019

Flroencia, te pasamos acá dos recetas, una es la tradicional y la otra es para panadería (que lleva cocción posterior, por ejemplo la de Rosca de Pascua).
CREMA PASTELERA TRADICIONAL:
– Llevar a ebullición LECHE (500cm3), VAINILLA (si es chaucha, si es esencia agregar al final) y AZUCAR (65g).
– En otro bowl mezclar YEMA DE HUEVO (108g, 6 yemas aprox), el resto del AZUCAR (65g) y ALMIDÓN DE MAIZ (40g).
– Agregas la mitad de la leche cuando hierve sobre la otra mezcla, y cuando hierve la que quedó en la olla le agregas en forma de hilo la mezcla de huevos del otro bowl.
– Llevar a hervor nuevamente y la cocinas 1 minuto. Apenas la sacas del fuego ponerle film de contacto.

CREMA PASTELERA PARA PANADERÍA:
– Llevar a ebullición LECHE (1 litro), VAINILLA (si es chaucha, si es esencia agregar al final) y AZUCAR (300g).
– En otro bowl mezclar HUEVOS (330g, 5 huevos), el resto del AZUCAR (300g), HARINA 0000 (80g) y ALMIDÓN DE MAIZ (100g).
– Agregas la mitad de la leche cuando hierve sobre la otra mezcla, y cuando hierve la que quedó en la olla le agregas en forma de hilo la mezcla de huevos del otro bowl.
– Llevar a hervor nuevamente y la cocinas 1 minuto. Apenas la sacas del fuego ponerle film de contacto.

cucinare

abril 3, 2019

Valentina, te pasamos acá dos recetas, una es la tradicional y la otra es para panadería (que lleva cocción posterior, por ejemplo la de Rosca de Pascua).
CREMA PASTELERA TRADICIONAL:
– Llevar a ebullición LECHE (500cm3), VAINILLA (si es chaucha, si es esencia agregar al final) y AZUCAR (65g).
– En otro bowl mezclar YEMA DE HUEVO (108g, 6 yemas aprox), el resto del AZUCAR (65g) y ALMIDÓN DE MAIZ (40g).
– Agregas la mitad de la leche cuando hierve sobre la otra mezcla, y cuando hierve la que quedó en la olla le agregas en forma de hilo la mezcla de huevos del otro bowl.
– Llevar a hervor nuevamente y la cocinas 1 minuto. Apenas la sacas del fuego ponerle film de contacto.

CREMA PASTELERA PARA PANADERÍA:
– Llevar a ebullición LECHE (1 litro), VAINILLA (si es chaucha, si es esencia agregar al final) y AZUCAR (300g).
– En otro bowl mezclar HUEVOS (330g, 5 huevos), el resto del AZUCAR (300g), HARINA 0000 (80g) y ALMIDÓN DE MAIZ (100g).
– Agregas la mitad de la leche cuando hierve sobre la otra mezcla, y cuando hierve la que quedó en la olla le agregas en forma de hilo la mezcla de huevos del otro bowl.
– Llevar a hervor nuevamente y la cocinas 1 minuto. Apenas la sacas del fuego ponerle film de contacto.

cucinare

abril 3, 2019

Una, Linda! Saludos!

Florencia

abril 2, 2019

¿Cómo se hace la crema pastelera? Gracias!

Linda

abril 2, 2019

Hola! Cuantas roscas sale con esa cantidad? Gracias!

Valentina Arguello

abril 2, 2019

¿Como se prepara la crema pastelera? Muchas gracias.

cucinare

abril 3, 2018

¡Hola, Cecilia! Lleva 150 cc de leche. ¡Saludos!

Cecilia

abril 1, 2018

En los ingredientes no indica la cantidad de leche

Alejandra

marzo 24, 2018

Buenísima la receta !!!

All fields are required to submit a review.