Salmón en hojaldre con ensalada fresca

  By Cucinare

diciembre 7, 2017

Una manera diferente de degustar este rico pescado, con una guarnición ideal para balancear la receta.

Ingredientes

Una plancha de hojaldre.

400 g de salmón rosado.

Una cda de eneldo.

Sal y pimienta, a gusto.

PARA LA ENSALADA

¼ de repollo morado.

½ de cebolla morada.

½ atado de rúcula.

4 hojitas de cilantro.

Jugo de un limón.

Ralladura de una lima.

Jugo de una lima.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Limpiar el pescado y porcionar a gusto.

2Condimentarlo con sal, pimienta y el eneldo.

3Envolverlo con la masa.

4Llevar al horno hasta que dore.

PARA LA ENSALADA

1Cortar el repollo y la cebolla bien finitos.

2Unir con las hojas de rúcula y cilantro.

3Condimentar con jugo y ralladura de lima.

4Servir el pescado con la ensalada.​

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