Sándwich brisé de queso, jamón y tomates secos

octubre 22, 2018

Rica, sofisticada y fácil de preparar. Esta receta es ideal para tu vianda del mediodía o para un picnic de fin de semana.

Ingredientes

Para la masa brisée

Una taza de queso rallado.

2 tazas de harina.

100 g de manteca.

Una yema.

Para el relleno

200 g de queso blanco.

6 tomates secos hidratados.

80 g de jamón cocido picado.

Una cda de ciboulette picada.

Procedimiento

1Disponer los ingredientes de la masa en el vaso de una procesadora.

2Procesar hasta formar una arenilla y agregar la yema y si fuera necesario un chorrito de agua helada.

3Integrar todos los ingredientes.

4Bajar a la mesada y amasar hasta formar un bollo, dejar descansar unos minutos y estirar a ½ cm de espesor y cortar unos círculos de unos 7 cm de diámetro.

5Disponer en una placa y hornear a 180° durante 20 minutos. Dejar enfriar.

Para el relleno

1Mezclar en un bowl todos los ingredientes.

Para el armado

1Disponer una capa de relleno entre dos tapitas de masa y terminar pasando los bordes por semillas surtidas.

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