Sándwich de pollo con chips de remolacha

Name: Su00e1ndwich de pollo con chips de remolacha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas.; 2 paltas.; Una cebolla morada.; Un limu00f3n.; Un paquete de ru00facula fresca.; 2 tomates en rodajas.; 2 huevos duros.; 2 cdas de mayonesa.; Una cda de pickles picados.; 2 fetas de panceta ahumada.; 4 rodajas de pan integral con semillas.; Una remolacha grande.; Aceite para freu00edr, c/n.; Sal, a gusto.

By Cucinare

mayo 2, 2018

Un sándwich diferente para comer en casa o llevarte el trabajo. Gran idea de Lucas Escobar.

Ingredientes

PARA EL RELLENO

2 pechugas de pollo hervidas y desmenuzadas.

2 paltas.

Una cebolla morada.

Un limón.

Un paquete de rúcula fresca.

2 tomates en rodajas.

2 huevos duros.

2 cdas de mayonesa.

Una cda de pickles picados.

2 fetas de panceta ahumada.

4 rodajas de pan integral con semillas.

PARA LA GUARNICIÓN

Una remolacha grande.

Aceite para freír, c/n.

Sal, a gusto.

Procedimiento

Para el relleno

1Hervir las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas.

2Desmenuzar y reservar.

Para la guarnición

1Lavar la remolacha y dejarla con piel.

2Con una mandolina cortar rodajas lo mas finas posibles y reservar en agua fría.

3Freír en aceite entre 180° y 200° hasta que estén bien doradas y crocantes.

4Salar y reservar.

Para el armado

1Picar los pickles y ponerlos en la mayonesa. Integrar.

2Saltear las fetas de panceta hasta que estén crocantes. Reservar.

3Colocar en ambos panes la mayonesa de pickles.

4Sumar las hojas de rúcula, el tomate en rodajas, el huevo duro, el pollo desmenuzado, la panceta crocante, la cebolla en aros y la palta.

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2 Comentarios

cucinare

mayo 7, 2018

¡Gracias, Isabel!

Isabel Cano