Originales sandwichs de miga: ideal para sorprender a tus amigos

diciembre 26, 2017

Valentina Salezzi decidió freírlos para que Matías Merlo se inspire y elabore un trago que incluye miel. ¡Imperdible!

Ingredientes

12 sándwiches de miga (jamón y queso, y queso y tomate).

4 huevos.

Sal y pimienta, a gusto.

Perejil fresco picado.

Pan rallado.

Mix de verdes.

¼ de tomates cherry.

Palitos de copetín.

Para la salsa fresca

2 cdas de mayonesa.

Una cda de ketchup.

Aceite de girasol.

Jugo de un limón.

Pimentón dulce.

Para la salsa de tomate picante

25 cc de aceite de oliva.

¼ de cebolla picada.

2 dientes de ajo.

½ cda de orégano.

Pimentón.

Una pizca de chile en polvo.

½ cda de sal.

Tomates triturados.

Para el trago "Viento en popa"

2 oz de brandy o cognac.

1/2 oz de bitter.

4 oz de sidra.

1/2 oz de miel de lavanda y eucalipto.

Lima.

Procedimiento

1Cortar los sandwichs en triángulos pequeños. Luego pasarlos por huevo batido, condimentado con sal, pimienta y perejil picado fresco.

2Luego empanarlos y llevarlos a una sartén con aceite bien caliente.

3Retirarlos cuando estén dorados. Apoyar sobre una fuente con papel absorbente.

Para la salsa fresca

1Colocar todos los ingredientes, menos el pimentón, en un bowl pequeño.

2Mezclar y, cuando la consistencia esté homogénea, añadir el pimentón.

Para la salsa de tomate picante

1En una olla, calentar un poco de aceite y rehogar la cebolla de uno a dos minutos a fuego medio.

2Luego, añadir el ajo y las especias. Cocinar durante 2 minutos más revolviendo de vez en cuando.

3Incorporar los tomates y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa haya tomado cuerpo.

Para el trago

1Poner el brandy y el bitter en una coctelera.

2Agregar agua, lavanda y/o eucalipto a miel. Revolver y sumar 1/2 oz a la coctelera.

3Batir y luego añadir unas gotitas de jugo de lima.

4Completar con la sidra, revolver y embotellar.

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