Sopa de calabaza y jengibre

enero 4, 2018

Reservate esta receta para los días de frío, cuando tomarte una sopa te hace muy bien. ¡Esta combinación es una delicia!

Ingredientes

1/2 calabaza anco.

Una cdta de aceite de oliva.

Una papa.

20 g de perejil.

30 cc de crema de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

500 cc de caldo de ave.

15 g de jengibre.

Procedimiento

1Cortar el anco al medio, retirar semillas, colocar un hilo de aceite y salpimentar.

2Llevar al horno por 30 minutos.

3Pelar las papas, cortar en cubos y cocinarlas en el caldo de ave.

4Agregar puré de calabaza y el jengibre.

5Licuar.

6Colocar en un plato hondo.

7Agregar la crema y el perejil.

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