Sopa de zapallo

octubre 12, 2017

Como la que hacía la abuela, esta sopa de zapallo es irresistible. Y si no, esperá a prepararla y a sentir ese olorcito a 100% casera.

Ingredientes

2 zapallos japoneses o cabutia.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Tomillo.

200 cc de crema de leche.

Procedimiento

1Cortar uno de los zapallos en cubos.

2Colocar los cubos sobre una tartera para horno.

3Rociar con aceite de oliva, salpimentar y poner el tomillo.

4Llevar a horno hasta dorar.

5Abrir el otro zapallo por arriba, como haciéndole una tapa.

6Retirar las semillas y convertir el zapallo en un recipiente.

7Colocar los cubos cocinados en una olla.

8Agregar la crema de leche y pimienta.

9Procesar hasta conformar una sopa crema.

10Rellenar el zapallo ahuecado y servir bien caliente.

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