Soufflé de queso

noviembre 25, 2021

El paso a paso más fácil para que te quede inflado y súper cremoso.

Ingredientes

50 g de manteca.

50 g d harina.

350 cc de leche.

Sal y pimienta, a gusto.

3 yemas.

200 g de muzzarella rallada.

200 g de provolone ahumado.

3 claras.

Manteca para pincelar.

Procedimiento

1Para la salsa blanca, poner la manteca en una ollita o sartén, agregar la harina y la leche y mezclar con cuchara de madera hasta lograr la consistencia.

2Salpimentar y colocar en un bowl.

3Agregarle las yemas y mixear.

4Sumarle los dos tipos de queso e integrar bien.

5En otro bowl, batir las 3 claras a punto nieve y añadir una pizca de sal.

6Sumar las claras a la preparación inicial mezclando con movimientos envolventes.

7Pincelar con manteca moldes individuales aptos para horno y colocar la mezcla sin llegar hasta el tope del recipiente, para dejar que crezca y no se vuelque.

8Llevar a horno a 170° durante 25 minutos.

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