Tabule de quinoa

diciembre 3, 2019

Un clásico del recetario vegetariano que tenés que animarte a probar.

Ingredientes

50 g de quinoa.

½ tomate.

½ pepino.

Una cebolla morada pequeña.

2 rabanitos.

50 g de espinacas.

Perejil y menta.

Comino.

Ají molido.

Aceite de oliva.

Un limón.

Sal, a gusto.

Una rebanada de pan integral.

Procedimiento

1Lavar la quinoa hasta que el agua esté clara.

2En una cacerola, hervir la quinoa hasta que esté cocida. Colar y enfriar.

3Picar la cebolla. Cortar el pepino y los tomates en cubos sin las semillas. Picar el perejil y la menta.

4En un bowl, mezclar la quinoa con los vegetales y las hierbas, condimentar con el comino y el ají molido, sal, jugo de limón y aceite de oliva.

5Acompañar con una rebanada de pan integral.

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