Ingredientes
Para las tortillas
Para la marinada
Armado
Procedimiento
Para las tortillas
1Comenzar con la masa de las tortillas: poner la harina en un bowl, sumar la sal, oliva y agua. Empezar a unir.
2Bajar a mesada, formar un poco más el bollo y dejar reposar durante una hora.
3Dividir en bollos, bollar y luego estirar con palote para darle la forma de discos.
Para la marinada
1Picar la cebolla y llevarla a un mixer con el ajo, los chiles y el jugo de naranja.
2Agregar el pimentón y el resto de los ingredientes: pimienta, comino, orégano, sal y el clavo de olor.
3Mixear bien hasta que tenga una textura homogénea.
Cocción de la carne
1Cortar la bondiola en tiras, colocarla en un bowl y volcarle la marinada. Llevar a frío durante una hora.
2Calentar una plancha y cocinar la carne en su marinada.
Armado
1Cocinar las tortillas de ambos lados, luego ponerle la carnem la cebolla morada en juliana y el cilantro picado.
2Agregar el ananá cortado en láminas, jugo de limón y cerrar para disfrutar.
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