¡Deliciosa y nutritiva! La mejor tarta para disfrutar de las más ricas verduras.
Ingredientes
MASA INTEGRAL DE QUESO
250 g de harina integral.
200 g de queso rallado.
2 huevos.
150 g de manteca.
RELLENO
150 g de brócoli.
Un zucchini.
100 g de tomates cherry.
Una calabaza.
2 atados de espinaca.
Una cebolla.
200 g de ricota.
4 huevos.
100 g de crema de leche.
Nuez moscada.
Sal.
Pimienta.
150 g de queso rallado.
Procedimiento
1Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora hasta formar un bollo. Retirar y dejar descansar en heladera durante 15 minutos.
Relleno de espinaca y ricota
1En una sartén, dorar la cebolla cortada bien chica, agregar la espinaca apenas trozada con la mano, cocinar y, al retirar del fuego, mezclar con la ricota.
2Condimentar a gusto y reservar.
Relleno de calabaza
1Cortar la calabaza por la mitad y cocinar en el horno hasta que esté lista para hacer puré.
2Retirar, limpiar las semillas y sacar la cáscara.
3Pisar con un pisapapas, agregar 50 g de queso rallado y 2 huevos. Integrar bien y reservar.
4En una sartén, dorar los zucchini en trozos, agregar el brócoli y los cherry hasta que estén dorados y al dente.
5En un bowl, mezclar la crema de leche, el queso rallado y 2 huevos, condimentar y reservar.
6Retirar la masa de la heladera, estirar sobre la mesada, forrar una fuente alta, tipo de bizcochuelo, blanquear durante 7 minutos en el horno.
7Colocar el primer relleno de espinaca, luego el de calabaza y, por último, poner un poco del ligue de crema y queso, disponer los vegetales dorados y terminar con el resto del ligue.