Tarta de verduras

agosto 2, 2021

¡Deliciosa y nutritiva! La mejor tarta para disfrutar de las más ricas verduras.

Ingredientes

MASA INTEGRAL DE QUESO

250 g de harina integral.

200 g de queso rallado.

2 huevos.

150 g de manteca.

RELLENO

150 g de brócoli.

Un zucchini.

100 g de tomates cherry.

Una calabaza.

2 atados de espinaca.

Una cebolla.

200 g de ricota.

4 huevos.

100 g de crema de leche.

Nuez moscada.

Sal.

Pimienta.

150 g de queso rallado.

Procedimiento

1Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora hasta formar un bollo. Retirar y dejar descansar en heladera durante 15 minutos.

Relleno de espinaca y ricota

1En una sartén, dorar la cebolla cortada bien chica, agregar la espinaca apenas trozada con la mano, cocinar y, al retirar del fuego, mezclar con la ricota.

2Condimentar a gusto y reservar.

Relleno de calabaza

1Cortar la calabaza por la mitad y cocinar en el horno hasta que esté lista para hacer puré.

2Retirar, limpiar las semillas y sacar la cáscara.

3Pisar con un pisapapas, agregar 50 g de queso rallado y 2 huevos. Integrar bien y reservar.

4En una sartén, dorar los zucchini en trozos, agregar el brócoli y los cherry hasta que estén dorados y al dente.

5En un bowl, mezclar la crema de leche, el queso rallado y 2 huevos, condimentar y reservar.

6Retirar la masa de la heladera, estirar sobre la mesada, forrar una fuente alta, tipo de bizcochuelo, blanquear durante 7 minutos en el horno.

7Colocar el primer relleno de espinaca, luego el de calabaza y, por último, poner un poco del ligue de crema y queso, disponer los vegetales dorados y terminar con el resto del ligue.

8Llevar al horno hasta que dore.

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