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Tempura de vegetales

  By Cucinare    

mayo 30, 2024

Un snack más rápido y rico. El plato ideal para disfrutar de una buena cerveza. Tip clave: un dip bien cremoso.

Ingredientes

Para la mayonesa de wasabi.

200 g de mayonesa.

50 g de wasabi.

Jugo de medio limón.

Para la tempura

250 g de harina 0000.

45 g de almidón de maíz.

150 cc de agua helada.

5 g de sal.

6 hongos Portobello.

Un morrón.

Un zucchini.

Hojas de perejil.

Aceite para freír, c/n.

Procedimiento

1Licuar la mayonesa con el wasabi y el jugo de limón y reservar.

2Poner los ingredientes secos en un bowl y agregar el agua bien fría de a poco, sin mezclar del todo y que se vean grumos.

3Preparar los vegetales y calentar el aceite a un poco menos de 180°.

4Freír y acompañar con la mayonesa de wasabi.

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