Tiki invernal

julio 17, 2020

¡Tiempo De Coctelería con Matías Merlo! Desde su bar en Mar del Plata, te enseñamos a hacer este cóctel, y te contamos un poco acerca de qué se trata la cultura tiki. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

60 cc de Gancia.

10 cc de ron.

Hielo.

Un chorrito de jugo natural de pomelo.

Para el aceite de ananá

Una tacita de azúcar.

Cáscaras limpias de ananá.

Un chorrito de agua.

Para el aceite de eucalipto

Eucalipto: hojas trituradas o tinturas madres de eucalipto para usar de manera directa.

Para decorar

Hojas de eucalipto.

Una rodaja de pomelo.

Procedimiento

1Preparar primero los aceites para perfumar.

2Para el de ananá: cortar cáscaras de un ananá, lavarlas y conservarlas por 48 horas en heladera en un frasco de vidrio tapado junto con una tacita de azúcar.

3Agregar un chorrito chiquito de agua y filtrar para que quede sólo el líquido.

4Para el aceite de eucalipto, macerar las hojas en frío con ron durante 48 horas. Filtrar.

5Una vez que tenemos ambos aceites (ananá y eucalipto), colocar 3 rocas grandes de hielo en un vaso grande, coctelera o frasco de vidrio.

6Volcar el Gancia y luego el ron.

7Añadir 20 cc del aceite de ananá.

8Colocar el aceite de eucalipto en un vaporizador y rociar dentro del vaso.

9Agregar el jugo de pomelo.

10Refrescar y remover, o mezclar si se usa coctelera.

11Servir en un vaso tiki, decorar con una rodaja de pomelo y hojas de eucalipto.

12Acompañar el cóctel con un vaso con agua.

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