Torta Balcarce

Procedimiento

1Para el bizcocho, batir a letra los huevos con azúcar. Agregar la harina.

2Cocinar en una placa de 30 x 40 a 180º durante 15 minutos.

3Cortar 3 discos de 20 cm.

4Untar estos discos con dulce de leche y espolvorearlos con cacao amargo.

5Para el relleno, batir la crema con el azúcar a medio punto. Dividirla en dos. Una mitad refrigerar. A la otra mitad mezclarle: las castañas, la esencia, los merenguitos rotos, las nueces partidas y la ricota.

6Armar la torta intercalando bizcocho y relleno. Terminar.