Torta chocolatosa de cookies

septiembre 7, 2018

Esta receta es un espectáculo. ¿O acaso conocés a alguien que se le pueda resistir?

Ingredientes

Masa

450 g de manteca.

200 g de azúcar común.

420 g de azúcar negra.

4 huevos.

Una cdta de bicarbonato.

Una pizca de sal.

200 g de chips de chocolate.

670 g de harina 0000.

Una cdta de esencia de vainilla.

Relleno

1 y ½ kg de dulce de leche repostero.

1 y ½ kg de queso crema.

Procedimiento

1Batir la manteca pomada con el azúcar blanca y negra.

2Agregar los huevos de a uno e integrar batiendo.

3Perfumar con la esencia de vainilla, sal y el bicarbonato de sodio, y continuar a batiendo.

4Agregar la harina e integrar con espátula junto con los chips.

5Hacer 10 discos de 22 cm de diámetro.

6Cocinar separadamente en horno a 180° por 7 minutos aproximadamente.

7Para el relleno, mezclar el queso crema con el dulce de leche y untar cada galleta con la crema.

8Para el armado, hacer una torre poniendo una galleta sobre otra untadas con la mezcla de crema y dulce.

9Con el excedente, untar el borde y hacer unos copetes con manga, terminar el borde con chips de chocolate y arriba con rulos de figuras de chocolate.

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