Torta de duraznos y nueces

marzo 28, 2021

Espectacular receta sin harina para inaugurar la segunda temporada de Los Expertos, con las mejores preparaciones de Tefi Russo.

Ingredientes

Una lata de duraznos en almíbar.

6 huevos.

Una taza de azúcar.

Un chorrito de esencia de vainilla.

Ralladura de un limón.

340 g de nueces peladas y procesadas. (Reservar 5 o 6 enteras para decorar)

400 g de dulce de leche repostero.

Crema

250 cc de crema de leche.

Un chorrito de esencia de vainilla.

2 o 3 cdas de azúcar impalpable.

Procedimiento

1Separar la clara de las yemas.

2En un bowl, agregar el azúcar a las yemas y batir hasta unir bien.

3Agregarle la esencia de vainilla y la ralladura del limón o de otro cítrico.

4Seguir batiendo hasta lograr una consistencia bien cremosa.

5Agregar las nueces procesadas a la preparación y unir con movimientos envolventes.

6En otro bowl, batir las claras a punto nieve.

7Agregar las claras batidas a la preparación en 3 tandas, siempre con movimientos envolventes.

8Elegir un molde alto, desmontable, enmantecado y con papel manteca.

9Volcar la preparación en el molde y llevar al horno durante 45 minutos a 180°.

10Para la crema, poner la crema, fría, en un bowl, agregar el azúcar impalpable y batir. Reservar en heladera.

11Cortar los duraznos en almíbar en gajos.

12Cubrir la base con dulce de leche repostero.

13Arriba esparcir la crema dejando libre los costados y finalizar con los duraznos.

14Terminar con nueces enteras.

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5 Comentarios

Liliana

abril 12, 2021

Rico postre pero muy caros los ingredientes

Cristina

abril 2, 2021

Que ricooo

Romina

abril 2, 2021

Muy linda receta

Romina

abril 2, 2021

Re linda receta

NORMA DEL CARMEN ALVAREZ

marzo 30, 2021

QUE BUENA RICA TORTA

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