Torta helada de trufas

abril 6, 2018

Recibite de pastelero profesional con este increíble postre. ¡Y después no te sorprendas si todos te piden la receta!

Ingredientes

Para el relleno de trufas

Un bizcochuelo de vainilla.

½ taza de dulce de leche.

Una taza de coco rallado.

Para la torta

Una torta de chocolate.

200 cc de almíbar suave de café.

300 g de crema de leche batida.

200 g de chocolate derretido.

200 g de merengue cocido.

Procedimiento

1Para la mousse, mezclar el chocolate derretido con la crema de leche y agregarle el merengue cocido de manera envolvente.

2Para las trufas, procesar el bizcochuelo en trozos con el dulce de leche, el oporto y la mitad del coco, hasta lograr una pasta homogénea.

3Hacer bolitas del tamaño de una nuez y pasarlas por el coco restante. Reservar.

4Para el armado, hacer un hueco a la torta de chocolate, dispuesta en la tortera con un acetato en la circunferencia y mojarla con el almíbar de café.

5Rellenarla con las trufas de coco y cubrirla con la mousse de chocolate. Dejar enfriar.

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2 Comentarios

cucinare

mayo 14, 2018

Gracias, Marcelo!

Marcelo

mayo 12, 2018

Q rico. Soy amante del chocolate y el dulce de leche. Pronto la preparo. Excelente el programa
Felicitaciones 😤

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