Torta súper húmeda de chocolate

noviembre 1, 2018

Una receta perfecta para lucirte como cocinero y para invitar a tus amigos fanáticos del chocolate.

Ingredientes

3 tazas de harina (420 g).

3 tazas de azúcar.

2 ½ cdtas de bicarbonato.

Una cdta de polvo de hornear.

Una pizca de sal.

Una pizca de canela en polvo.

1 ½ tazas de cacao en polvo.

1 ½ tazas de aceite.

2 tazas de leche.

2 cdtas de vinagre blanco.

2 cdtas de esencia de vainilla.

4 huevos.

500 g de ganache.

200 cc de almíbar de entremets.

500 cc de cobertura de chocolate.

Procedimiento

1Tamizar la harina junto con el cacao, el bicarbonato y el polvo de hornear.

2Añadir dos tazas de azúcar, la sal, la canela y mezclar bien.

3Agregar a la mezcla anterior el aceite y la leche, y mezclar bien.

4Añadir el vinagre y seguir batiendo.

5Separar las claras de las yemas de huevo.

6Agregar ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y continuar batiendo.

7Aparte, batir las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorporar a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes.

8Verter la masa en un molde de 22 cm de diámetro para horno, previamente enharinado y enmantecado, y hornear a 180º durante 40 minutos.

9Retirar, dejar enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después desmoldar.

10Cortar por la mitad, mojarlo con el almíbar y rellenarlo con la ganache de chocolate. Cubrirla con cobertura previamente derretida.

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7 Comentarios

cucinare

abril 17, 2019

Es una mezcla de crema montada con chocolate en trozos. Hay que calentar crema y luego verterla sobre el chocolate para derretirlo. Gracias por tu pregunta! Saludos!

Kary

abril 17, 2019

Que es ganache?

cucinare

abril 15, 2019

Ese almíbar es para embeber bizcochuelos o tortas. Misma cantidad de agua y azúcar, se lleva a hervor y luego se deja enfriar antes de aplicar. Saludos!

Sol rojas

abril 13, 2019

Cual es el almíbar entremet del que hablan allí,. Gracias

Sol rojas

abril 13, 2019

Gracias por compartir esas delicias,. Ahora la haré para ver qué tal me sale

Jimenq

diciembre 1, 2018

A cuanto equivale una taza en gramos?

marta venier (Martuve)

noviembre 4, 2018

me gustò la pàgina, me gustarìa compartirla!!! Puedo? Gracias.

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