Zucchinis rellenos

Procedimiento

1En una sartén caliente, derretir la manteca y cocinar los puerros, condimentar con sal y pimienta.

2Agregar la harina y cocinar unos segundos, luego la leche. Una vez que este caliente, agregar los repollitos de Bruselas cortados en trozos pequeños y los granos de choclo.

3Colocar la preparación en un recipiente y dejar enfriar.

4Cortar el zucchini al medio, retirar la pulpa con ayuda de una cuchara y cocinar en abundante agua caliente hasta que estén tiernos.

5Rellenar los zucchini y espolvorear con queso rallado.

6Llevar a horno fuerte hasta gratinar y servir con la reducción de aceto balsámico.