Costillar
Costillar a la cruz, chinchulines, mollejas y vacío
Cocción larga a la cruz, achuras y vacío sobre la parrilla, lo mejor de este capítulo inolvidable de Fuegas.
Ribs de vaca con brócoli gratinado
Un buen costillar de vaca, protagonista de esta genial receta de Salva Mazzocchi.