Gastronomía
Todo lo que querías saber del arroz y nunca te animaste a preguntar
Su origen, las variedades que jamás escuchamos nombrar y mucho más en esta brevísima enciclopedia…
Ensayo sobre la repugnancia: sobre gustos no hay nada escrito, ¿o sí?
Quesos con larvas, tiburones curados, huevos con sus embriones dentro y la famosa cabeza de…
Los restaurants argentinos tendrán su propio sello de calidad
Se llama Marca Sabores Calidad Gastronómica Argentina y fue creado por Federación Empresaria Hotelera Gastronómica…
Perú será sede del Primer Congreso Gastronómico Mundial
Tendrá lugar en el último trimestre de 2020 y el país fue elegido por la…
Un extraño mercado de alimentos podría ser el origen del virus chino
En Wuhan, ciudad que es el epicentro del coronavirus, detectaron que habría comenzado en una…
Pulperías, una institución gastronómica que sobrevive desde la Colonia
Historia de un establecimiento social que fue parte de las costumbres argentinas y hoy sigue…
Slow Food, el movimiento que propone una pausa en medio de la vorágine
¿Es posible en el siglo XXI apelar a la filosofía del movimiento fundado por Carlo…
Breve historia de la gastronomía porteña
De los restaurants de hoteles a la televisión, la cocina argentina atravesó diferentes etapas y…
Comer con las manos: lo que hay que saber para no quedar mal parado
Cuándo, cómo y qué. Las reglas para usar los dedos en la mesa pueden dejarte…
Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más destacados del mundo
Entre el 13 y el 15 de enero se desarrolla la decimoctava edición de un…
Queso: secretos de un manjar con mucha historia
Podría tener 8.000 años de antigüedad y un consumo mundial de 25 millones de toneladas…
Grandes pasteleros argentinos: la Selección Nacional
Estos son algunos de los pasteleros más destacados de nuestro país.