Historia
Ourense: de tierra de afiladores a emblema de la cocina gallega
Viajamos a Galicia para participar del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía. Un recorrido único…
Guaraná, la semilla que excita más que el café
Conocé más sobre esta planta que es mucho más conocida por la gaseosa nacida en…
Breve historia de la cerveza en la Argentina
La popular bebida tiene gran arraigo en el país. Te contamos cómo llegó y quiénes…
Curnonsky, el padre de la crítica gastronómica
Te contamos quién fue el máximo referente a nivel mundial en la materia.
Bariloche: breve historia gastronómica de un ícono de la Patagonia
Empieza Bariloche a la Carta y nada mejor que repasar la cocina de este emblema patagónico…
Mostaza: historia y curiosidades de la reina de los condimentos
Es muy poco lo que sabemos de un acompañante habitual de nuestras comidas.
Ajo: todo lo que hay que saber de un ingrediente imprescindible
Te contamos por qué es tan importante en la cocina. Silvio Berlusconi, Il Cavaliere, expremier…
La historia de la comida en un solo libro
Acaba de salir a la venta un trabajo que recorre la historia de la alimentación,…
Roast beef, historia y secretos de un corte con mucho sabor
Te contamos de dónde viene este corte y por qué a veces no es muy…
La cocina de los jesuitas
¿Qué comían los religiosos de la Compañía de Jesús, orden a la que pertenece el…
Muffin: historia y secretos del bollo exquisito
Te contamos de dónde salió esta delicia de la pastelería. No todos desayunan tostadas con…
Menú: ¿dónde se origina la idea de elegir los platos de una carta?
Historia de una idea revolucionaria que nació un momento muy particular. Lo primero que se…