hongos
Salsa barbacoa: de la conquista de América hasta el reinado del tomate, evolución de un aderezo de fama global
Se impone como condimento entre los más jóvenes pero pocos saben de su origen.
De un compost a nuestra mesa: paso a paso de la producción de hongos, un alimento clave para nuestra cocina
Ni animal, ni vegetal, es un producto con un proceso de elaboración apasionante. Todos los…
Tapeo modo Sputnik: todo sobre las zakuski, los platos elegidos por los rusos para abrir sus comidas
En la otra parte del mundo, las comidas se inician con una original selección de…
Trufa blanca: por primera vez logran cultivar al hongo más caro fuera de su hábitat natural
Esta trufa cuesta unos 10 mil dólares por kilo.
Trufa negra: Argentina consolida su perfil exportador para competir un mercado millonario
Este sofisticado hongo se comercializa a 1.800 dólares el kilo.
5 salsas para que tus platos sean mucho más ricos en estas Fiestas
Nada más rico que un buen aderezo casero para presentar tus mejores preparaciones para la…
“El primer bicho lo comés con dudas, el segundo lo comés con gusto”: habla el fundador de la primera productora argentina de insectos para alimentarse
Entrevistamos a Rodrigo Llauradó, el empresario responsable de un emprendimiento que se relaciona de manera…
Roal Zuzulich: semblanza de un talentoso cocinero cordobés
Tuvimos la oportunidad de conversar con este gran chef y conocer cómo se vive la…
Gastronomía mapuche: productos, recetas y secretos de la cocina que es tendencia
Estos son algunos de los platos e ingredientes provenientes de la cultura alimenticia de este…
Hongos: los mejores tips para elegir y cocinar champignones
Ensaladas, salsas o rellenos, hay muchas formas de disfrutarlos. Consejos para saber cómo seleccionarlos, lavarlos…
Cómo guardar el pan en la cocina: seguro que no lo hacés de la mejor manera
Conservarlo en plástico, uno de los errores más comunes que cometemos.
Tortilla de papas con o sin cebolla, la grieta de una receta clásica
La eterna discusión sobre un ingrediente que para algunos es imprescindible y para otros no…