paella
Fideuá, el plato español con pastas que nació por casualidad y ahora compite con la tradicional paella
Se originó por falta de arroz en un puerto de Valencia y se convirtió en…
Paella con rata, la receta original de un clásico de la cocina española según un historiador
Lo afirma un investigador español que ahondó en la temática. Los motivos por los cuáles…
El mítico Club Español reabre sus puertas
Un clásico de la cocina española en Buenos Aires reabre con un menú tentador que…
Paella valenciana: una investigación determina cómo se prepara este plato clásico de la cocina española
Participaron más de 400 cocineros de 266 localidades de Valencia. Radiografía de un clásico.
Mundial de paella: el cocinero argentino que busca meterse entre los finalistas
El chef Juan Ignacio Kitlein es uno de los 4 argentinos preseleccionados para participar de…
Arroz: un mundo de sabores mucho más grande que las dos o tres variedades que nos suele ofrecer el supermercado
Hay más de 40 mil tipos de arroz y es importante conocer los más relevantes…
5 recetas bien fáciles y caseras para cocinar pescado en Semana Santa
Listado imprescindible de preparaciones para que te luzcas en tu casa en estas Pascuas.
Día Mundial del Arroz: breve historia y claves de un alimento tan global como nutritivo
Se celebra cada 31 de octubre desde 2004.
Las paellas de mi infancia
Uno de nuestros expertos cronistas gastronómicos redescubre sus memorias españolas de la mano de este…
Arroz: mano a mano con Hernán Gipponi, un maestro del grano más popular
El cocinero argentino nos revela los secretos de este ingrediente y nos cuenta por qué…
Tendencias gastronómicas para 2020
Te contamos de qué vamos a estar hablando los fanáticos de la cocina durante este…
Todo lo que querías saber del arroz y nunca te animaste a preguntar
Su origen, las variedades que jamás escuchamos nombrar y mucho más en esta brevísima enciclopedia…