Bodega mendocina desarrolló el primer vino sin gluten del país
La empresa obtuvo la certificación sin TACC para elaborar una variedad novedosa.
Si creías que tomar vino era algo permitido para cualquier celíaco, enterate que ya existe uno elaborado en la Argentina que está certificado libre de gluten. Se llama Ananías y fue creado en Mendoza por la bodega Barberis, en colaboración con la familia Sánchez González.
Este es el primer vino del país que fue autorizado por el Código Alimentario Argentino a llevar en su etiqueta la leyenda “Libre de Gluten”, y el símbolo que certifica que no posee TACC (Trigo, Avena, Cebada ni Centeno).
El propietario de la bodega, Adrián Barberis, se asoció con el matrimonio formado por Cristian Sánchez González y Paola Pagano, quien es celíaca y fue la impulsora de la creación vinícola.
“Estamos muy agradecidas de la vida de cumplir este sueño, yo veía una necesidad de ver en el mercado un producto de este tipo, libre de gluten con el nombre de Ananías”, cuenta Pagano, quien tuvo la inestimable colaboración de Rolando Lazzarotti, enólogo de la bodega.
¿Comprarías un vino sin gluten?
Author: Cucinare
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