Claudio Zucchino es el propietario de la bodega Viñas de Uquía, ubicada en la provincia de Jujuy y que cuenta con los viñedos a mayor altitud del mundo, a 4.000 metros sobre el nivel del mar.
Si antes este récord estaba en manos de la bodega Colomé, de Molinos, Salta, este emprendedor decidió ir por más y no solo plantar vid a esta altitud, sino también utilizar una mina abandonada en el corazón de la Quebrada de Humahuaca para armar una cava con una temperatura y nivel de humedad ideal para estibar tintos y blancos.
El resultado está a la vista: el prestigioso Master of Wine Tim Atkin le otorgó 96 puntos en su informe sobre vinos argentinos de 2018 al Uraqui Minero Corte A 2016, el vino ícono de la bodega, que produce de manera orgánica.
La visita a la bodega se hace en vehículos 4×4, porque es la única manera de llegar hasta la cava. Zucchino construyó una pequeña hostería para albergar a los visitantes, que ofrece una gastronomía a base de productos regionales y donde la señal del celular no llega, pero da la posibilidad de desconectarse del resto del mundo por un rato.
En la visita a la antigua mina, se degustan los vinos de la bodega, acompañados por unos quesos con una incomparable vista a la Quebrada de Humahuaca. El vino premiado por Atkins es un corte de Malbec, Syrah y Merlot, elaborado con uvas orgánicas, sin paso por madera y estibado en las antiguas galerías de la mina.
¿Te gustaría conocer la bodega?
Tres restaurantes y una ventana a la calle se animan a ofrecer versiones artesanales de…
El evento será entre el 15 y 17 de agosto en Costa Salguero. Cómo conseguir…
Del 5 al 10 de agosto, una nueva edición de este evento online.
Seleccionamos las mejores 11 milas del AMBA para que te animes a probar, debatir y…
El especialista, que prueba unos 4000 vinos por año, presenta Reportelli 2025.
En este caso fue retirado del mercado el producto de la marca Mito Andino. Es…