Precios cuidados: 7 recetas para aprovechar al máximo los cortes de carne más baratos

Matambre, asado, falda, paleta y más. Las mejores propuestas para comer rico y sin gastar demasiado.

El gobierno argentino lanzó el programa Cortes Cuidados con el fin de que los ciudadanos de todo el país puedan acceder a diferentes cortes de carnes populares, al precio más accesible.

El programa, que ya está en vigencia, permite que todos los consumidores compren más barato 7 cortes de carne de lunes a viernes en las diferentes grandes cadenas de supermercados, carnicerías adheridas a Unica y ABC.

Según establece el programa, los cortes de carnes que incluidos son: asado, vacío, matambre, falda, tapa de asado, nalga y paleta.

Los precios por kilo de los cortes

-Asado: $ 699.

-Vacío: $ 749.

-Matambre: $ 779.

-Falda: $ 449.

-Tapa de asado: $ 639.

-Nalga: $ 799.

-Paleta: $ 649.

Qué recetas se pueden preparar con los cortes cuidados

Tras el anuncio del gobierno nacional, te queremos ayudar con este listado de recetas con ideas de diversos platos para aprovechar la oferta.

#1. Asado al horno.

Ingredientes

-Una tira ancha de asado del medio.

-Una cabeza de ajo.

-Tomillo.

-Romero.

-2 cdas de orégano.

-2 cdas de ají molido.

-2 cdas de pimentón.

-Sal entrefina.

-Pimientos morrones de tres colores.

-Cebolla morada.

-Aceite de oliva.

#2. Empanadas de vacío y provolone.

Ingredientes

-Un kilo de vacío.

-Aceite de oliva.

-2 l de caldo de verdura.

-2 varas de apio.

-2 varas de puerro.

-2 zanahorias.

-Una cabeza de ajo.

-Sal y pimienta.

-2 cebollas.

-Un morrón.

-3 varas de cebolla de verdeo.

-2 cdas de pimentón ahumado.

-Una cda de ají molido.

-Una cdta de comino.

-2 papas hervidas cubeteadas.

-200 g de queso provolone.

-Un k de grasa para freír.

Para la masa

-500 g de harina 0000.

-70 g de grasa vacuna.

-5 g de sal.

-175 cc de agua.

#3. Matambre a la pizza.

Ingredientes

-Un matambre de ternera.

-500 cc de caldo de carne.

-500 cc de leche.

-Hierbas frescas.

SALSA DE TOMATES

-Una cebolla.

-1/2 morrón.

-Un diente de ajo.

-Una lata de tomates perita.

-Una taza de vino.

-Una cdta de pimentón.

-Una cda de ají molido.

-Una cda de orégano.

-500 g de muzzarella.

-Un tomate redondo.

Para la provenzal

-Un diente de ajo.

-3 cdas de perejil fresco.

-1/2 taza de aceite girasol.

#4. Falda: locro patrio.

Ingredientes

-250 g de maíz blanco.

-150 g de poroto alubia blanco.

-125 g de cuero de cerdo.

-150 g de patitas de cerdo.

-600 g de zapallo

-200 g de pechito de cerdo.

-250 g de falda.

-100 g de panceta fresca.

-150 g de chorizo colorado.

-200 g de mondongo.

-Una cebolla.

-Un morrón rojo.

-Condimentos: sal, pimienta, orégano, pimentón, ají molido, comino.

#5. Tapa de asado tiernizada.

Ingredientes

-Una tapa de asado.

-Sal, pimienta y aceite de oliva.

-Hierbas frescas: tomillo, romero.

-Laurel, granos de pimienta.

-Una cabeza de ajo.

-2 cebollas.

-Caldo de carne, c/n.

-Una taza de salsa de soja.

-Salsa inglesa, c/n.

-Humo líquido, c/n.

-Papel aluminio.

-50 g de manteca.

Para la guarnición

-Un pimiento verde.

-Un pimiento rojo.

-Una cebolla morada.

-Una calabaza chica.

-Una cabeza de ajo.

-Hierbas frescas: tomillo y romero.

#6. Nalga: bifes a la criolla.

Ingredientes

-700 g de bifes de nalga.

-2 papas peladas en rebanadas.

-2 tomates en rodajas.

-Una cebolla en rodajas.

-Un morrón en rodajas.

-½ taza de aceite.

-⅓ de taza de caldo.

-Una cda de perejil picado.

-2 huevos.

#7. Paleta: pastel de papas gratinado.

Ingredientes

-Un kilo de carne picada de paleta.

-1 ½ k de papa pelada y en cubos para puré.

-Una cebolla picada chiquita.

-Un morrón rojo picado chiquito.

-2 dientes de ajo picados.

-Un choclo desgranado cocido.

-2 huevos duros.

-Una cda de pimentón.

-Una cdta de comino.

-Una cda de ají molido.

-Una cda de orégano.

-Una cdta de nuez moscada.

-100 cc de leche.

-150 g de manteca.

-200 g de queso muzzarella rallado.

-Perejil fresco picado, c/n.

-Sal y pimienta, a gusto.

-Aceite de oliva, c/n.


Author: Cucinare

1 comment

  1. Daniel Edgardo Marconi dice:

    ¿ Cartes o descartes ?☹️🙄

Comentarios

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