Pasta casera y manteca, protagonistas de una receta tan simple como sabrosa

Procedimiento

PARA LA MASA

1Cocinar la calabaza en el caldo de verdura. Una vez tiernas, triturar en un mixer.

2Llevar todo a un bowl y colocar de golpe la harina. Luego los huevos, de a uno.

3Condimentar y mezclar bien.

4Una vez que la preparación esté fría, colocar en una manga.

5En una olla llevar a hervor agua con sal.

6Apretar la manga e ir cortando la masa con una cuchara, cuchillo o tijera sobre la olla.

PARA LA MANTECA

1Derretir la manteca a fuego medio, incorporar el tomillo fresco y listo.

PARA EMPLATAR

1Mezclar los ñoquis con la salsa, servir y decorar con tomillo y orégano picado fresco.

2Espolvorear con queso rallado.