Pasta casera y manteca, protagonistas de una receta tan simple como sabrosa

diciembre 6, 2017

Prepará estos riquísimos ñoquis de calabaza y acompañalos con una salsa fácil y bien aromatizada.

Ingredientes

PARA LA MASA

500 g calabaza en cubos.

500 cc caldo de verdura.

600 g harina 0000.

4 huevos.

Sal, pimienta a gusto.

PARA LA SALSA BLANCA

100 g de manteca.

Tomillo fresco.

PARA EMPLATAR

Queso rallado, a gusto.

Tomillo fresco.

Oliva, c/n.

Pimienta, a gusto.

Procedimiento

PARA LA MASA

1Cocinar la calabaza en el caldo de verdura. Una vez tiernas, triturar en un mixer.

2Llevar todo a un bowl y colocar de golpe la harina. Luego los huevos, de a uno.

3Condimentar y mezclar bien.

4Una vez que la preparación esté fría, colocar en una manga.

5En una olla llevar a hervor agua con sal.

6Apretar la manga e ir cortando la masa con una cuchara, cuchillo o tijera sobre la olla.

PARA LA MANTECA

1Derretir la manteca a fuego medio, incorporar el tomillo fresco y listo.

PARA EMPLATAR

1Mezclar los ñoquis con la salsa, servir y decorar con tomillo y orégano picado fresco.

2Espolvorear con queso rallado.

00:00

3 Comentarios

cucinare

enero 8, 2018

¡Esperamos la foto, Marisa! ¡Saludos!

Marisa

enero 8, 2018

👏👏👏👏los voy hacer después mando foto 😘😘😘

Elisa

diciembre 6, 2017

👏👏👏

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