Agnolotis negros de camarones con salsa de roquefort

Name: Agnolotis negros de camarones con salsa de roquefort
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de harina 0000.; 4 huevos.; Un sobrecito de tinta de calamar.; Agua, c/n.; 200 g de camarones para cortar.; 100 g de camarones para poner enteros.; Una cebolla chica en brunoise.; Sal y pimienta, a gusto.; Curry ahumado.; 2 cdas de queso crema.; Una yema.; Ciboulette, c/n.; 40 g de manteca.; 40 g de harina.; 500 cc de leche.; 150 g de queso azul.; Pimentu00f3n, sal y pimienta, a gusto.

By Cucinare

marzo 28, 2019

Gabo arranca el año con una pasta rellena súper gourmet, una receta que se vuelve muy fácil cuando lo explica paso a paso.

Ingredientes

400 g de harina 0000.

4 huevos.

Un sobrecito de tinta de calamar.

Agua, c/n.

Para el relleno

200 g de camarones para cortar.

100 g de camarones para poner enteros.

Una cebolla chica en brunoise.

Sal y pimienta, a gusto.

Curry ahumado.

2 cdas de queso crema.

Una yema.

Ciboulette, c/n.

Para la salsa

40 g de manteca.

40 g de harina.

500 cc de leche.

150 g de queso azul.

Pimentón, sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Integrar la masa.

2Amasar y dejar reposar.

3Estirar y cortar en círculos.

4Rellenar y armar los agnolotis.

5Cocinar en agua abundante con sal.

Para la salsa

1Armar la salsa blanca con la manteca, el harina y la leche.

2Fundir el queso.

3Condimentar.

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00:00

2 Comentarios

cucinare

abril 4, 2019

Estas cantidades pueden servirte para 3 o 4 comensales si comen liviano. Saludos y que sea un feliz cumpleaños!

Silvana Coria

abril 3, 2019

Los voy a hacer para mi cumple!para cuantas personasson estas cantidades?