Alfajores de maicena

Procedimiento

1Para la masa, integrar el azúcar impalpable con la manteca pomada (blanda), el coñac, la esencia y la ralladura de limón por 5 minutos.

2Incorporar las yemas, integrar, y por último sumar la harina, el almidón y el polvo de hornear.

3Refrigerar.

4Estirar la masa a 2 cm de espesor, cortar con cortante redondo del diámetro deseado.

5Colocar las masas en placa enmantecada.

6Cocinar en horno a 150º (no deben tomar color).

7Para el armado, colocar el dulce de leche sobre una tapa y apoyar la otra sin demasiada presión para que no se quiebre.

8Terminar pasando el alfajor por el coco rallado o en escamas por los bordes.