Arancinis

agosto 17, 2019

Una receta clásica de appetizer, ideal para picar algo rico con amigos.

Ingredientes

Para el rellleno

200 g de carne picada.

Una cebolla picada.

50 cc de tomates triturados.

Aceite de oliva, c/n.

100 g de queso fresco.

200 g de arroz arbóreo.

30 g de queso parmesano en hebras.

Una yema.

Una cda de harina.

Para el rebozado

Harina, c/n.

4 huevos batidos.

Pan rallado, c/n.

Aceite para freír, c/n.

Kétchup para servir.

Procedimiento

1En una sartén, saltear la cebolla con aceite de oliva, luego agregar la carne y, por último, el tomate triturado.

2Dejar que se cocine todo y reservar.

3Mezclar el arroz, previamente cocido con azafrán, con la yema de huevo, la harina y el queso rallado.

4Para armar los arancinis, colocar harina en las manos para que el arroz no se pegue, luego tomar un poco de arroz, colocar el relleno y un cubito de queso fresco.

5Cerrar con otro montoncito de arroz y pasar por huevo batido y el pan rallado.

6Dejar descansar en la heladera durante 30 minutos.

7Pasado ese tiempo, freír en aceite bien caliente.

8Servir con kétchup o salsa de tomates.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.