Arroz con atún con huevo mollet

enero 19, 2018

Un clásico aggiornado para disfrutar con mucho estilo.

Ingredientes

200 g de arroz cocido.

Una lata de atún.

2 cdas de cebolla picada.

2 cdas de mayonesa.

Sal y pimienta, a gusto.

3 cdas de morrón rojo picado.

3 cdas de apio picado.

2 cdas de morrón verde picado.

2 cdas de morrón amarillo picado.

Un huevo.

Procedimiento

1Mezclar el arroz con las verduras, el atún y la mayonesa en un bowl.

2Por otro lado, poner agua a calentar, sin que llegue a ebullición, y armar con un pocillo pequeño el huevo mollet de la siguiente manera: colocar sobre el pocillo un trozo de papel film, y hundirlo para que entre el huevo, poner un chorrito de aceite, el huevo con pizca de sal y cerrar con un nudo.

3Cocinar en el agua por 5 minutos.

4Moldear en un molde tipo de flan individual, forrado con film, la mitad de la preparación.

5Colocar el huevo en el centro del molde que tiene el arroz y luego completar con el resto del arroz. Cerrar y enfriar.

6Desmoldar y servir con ensalada de verdes.

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