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Asado al horno con vegetales grillados

  By Cucinare TV    

agosto 25, 2023

Pedile costillar tipo ventana al carnicero y seguí los tips de Salva para esta receta espectacular.

Ingredientes

Costillar del centro, tipo ventana.

6 dientes de ajo.

Romero fresco.

Sal y pimienta, a gusto.

Una botella de vino tinto.

Aceite de oliva.

2 cebollas moradas.

2 zanahorias.

2 zucchini.

500 g de papines blanqueados.

Orégano fresco.

Procedimiento

1Colocar el costillar en una fuente para horno. Salarlo con sal gruesa y condimentar con dientes de ajo y romero.

2Cubrir con el vino tinto y tapar con papel aluminio.

3Cocinar 2 y ½ horas en horno medio.

4Sacar el papel aluminio y dorar por 10 minutos más.

Para la guarnición

1Pelar las cebollas y zanahorias, y cortarlas en trozos grandes.

2Lavar los papines y los zucchini y cortarlos en trozos grandes.

3Untar con aceite de oliva y grillar de ambos lados en una plancha bifera.

4Llevar a una placa para horno y terminar de cocinar en el horno a 180°.

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1 Review

MARIA SOLEDAD

septiembre 6, 2023

Exquisitas recetas pero para lo que estamos viviendo muy caras.

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