Baguetines de ratatouille

abril 29, 2019

Pan y vegetales, protagonistas de esta receta súper fácil para arrancar una buena comida con amigos.

Ingredientes

Una baguette.

250 g de muzzarella.

Un zucchini.

Una berenjena.

Un pimiento rojo.

Una cebolla.

Tomates Cherry (o puré de tomates).

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Cortar todos los vegetales en cubitos muy pequeños. Cortar los tomates cherry en mitades.

2Salar las berenjenas y dejar que escurran el líquido durante unos 30 minutos.

3Añadir un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltear las berenjenas a fuego lento durante dos o tres minutos.

4Añadir el pimiento rojo y saltear otros dos minutos. Mezclar un par de veces o tres para que todo se cocine uniformemente.

5Incorporar el zucchini y la cebolla.

6Cuando la cebolla se cocinó un poco, salpimentar.

7Cocinar durante dos minutos más a fuego lento y estará listo la ratatouille.

8Prender el horno a 200º.

9Cortar el pan en el medio y retirar un poco de miga.

10Rellenar y terminar con la muzzarella.

11Hornear hasta que el pan esté dorado.

12Servir.

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1 Review

ANALIA

abril 30, 2019

Me encatas te veo todos los.viernes . Me gusta verte bailar antes de cocinar geniaaa y sangre de tana jeje yo igual viva italia
me gustan tus recetas. besotes Ana de ciudad de la.plata Argentina. vamos.pincha jej

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