Buñuelos de merluza y acelga

septiembre 6, 2018

Una receta que es reina de los appetizers. Seguí el paso a paso de Bernarda y animate a prepararla.

Ingredientes

2 atados de acelga.

300 g de merluza.

Sal y pimienta, a gusto.

Una cebolla.

Un diente de ajo.

Una cdta de polvo para hornear.

Harina, c/n.

2 huevos.

½ taza de leche.

Aceite para freír, c/n.

Una pizca de nuez moscada.

Un limón en gajos.

Procedimiento

1Cocinar la acelga. Reservar y enfriar bien escurrido.

2Dorar la cebolla cortada en brunoise con el ajo. Y reservar.

3Cortar el pescado pequeño,

4En un bowl, mezclar la acelga bien bien picada, la cebolla, la nuez moscada, el polvo para hornear, la harina, el huevo y la leche.

5Reservar en frío dejándolo descansar.

6Con dos cucharas realizar los buñuelos y freír en abundante aceite. Escurrir en papel.

7Servir con gajos de limón.

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