Canelones verdes de pollo y hongos
By Cucinare
octubre 23, 2018
¿Por qué hacerlo básico y aburrido cuando lo podés hacer mucho más sofisticado y delicioso?
Ingredientes
Para la masa verde
Para el relleno
Para la salsa
Procedimiento
Para la masa
1Licuar la espinaca junto con la leche hasta que quede homogénea.
2Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta integrar.
3Dejar descansar la masa, y luego hacer los panqueques de la manera habitual.
Para la salsa
1Rehogar la cebolla picada, agregar los champignones fileteados, los portobellos y los hongos secos hidratados y picados groseramente.
2Cocinar unos minutos y agregar la crema. Dejar reducir, salpimentar y volcar sobre los crepes de pollo.
Para el relleno
1Cortar el pollo en cubitos y sellarlos en manteca, y en la misma sartén saltear la panceta y la cebolla picada.
2Luego, incorporar el pollo, el vino y condimentar. Reducir el líquido y retirar.
3Rellenar los canelones dándoles forma de cilindro y agregar una barrita de muzzarella. Colocar en una fuente para horno y mesa.
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