Carpaccio de lomo

diciembre 26, 2019

Una entrada clásica que parece complicada pero es muy simple de preparar.

Ingredientes

500 g de lomo.

150 g de aceite de oliva.

50 cc de jugo de limón.

50 g de queso parmesano.

Sal fina, a gusto.

Pimienta en grano.

Rúcula.

Procedimiento

1Limpiar el lomo. Semicongelar y cortar en rodajas muy finas.

2Poner las rodajas en un plato y aderezar.

3Decorar con queso parmesano y rúcula.

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