Cazuela de pollo al champiñón
febrero 6, 2025
Una receta ideal si recibís mucha gente y no van a entrar todos en la mesa.
Procedimiento
1Cortar las pechugas en cubos y luego pasarlas por harina.
2Colocar aceite de oliva en un disco o una sartén amplia y dorar el pollo de ambos lados.
3Retirar el pollo y en la misma sartén colocar la cebolla cortada en juliana y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
4Condimentar con sal y pimienta.
5Cocinar 2 minutos y agregar los hongos fileteados.
6Volver a condimentar con sal y pimienta.
7Dejar cocinar y agregar la espinaca cortada finamente.
8Desglasar con vino blanco y luego agregar pimentón y ají molido.
9Agregar el pollo, caldo y la crema.
10Terminar la cocción y reducir bien los líquidos.
11Servir en cazuelas con un colchón de arroz blanco y decorar con perejil.
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